Esta es la forma correcta de pelar los chiles poblanos

Los chiles poblanos son uno de los más usados dentro de la cocina mexicana, incluso, son nuestros favoritos porque podemos preparar unas deliciosas rajas con crema o los clásicos chiles rellenos.

Por lo general, antes de cocinarlos, debemos quitarles la pielpara que al comerlos sea más sencillo.

El proceso es fácil y nosotros te platicamos la técnica para lograrlo:

 

 

  1. Lava tus chiles con agua tibia. Sécalos con un paño suave.
  2. Úntales aceite y ponlos sobre el comal o en una rejilla dentro del horno.
  3. Si decides hacerlo en el horno, la temperatura debe de ser a 220 grados centígrados.
  4. Con mucho cuidado sácalos del horno en cuanto veas que están asados por ambos lados.
  5. Mételos en una bolsa de plástico y envuélvelos con un trapo o paño húmedo.
  6. Déjalos por cinco minutos.
  7. Sácalos y empieza a pelar el chile.  
  8. Lávalos a chorro de agua para quitar cualquier resto de piel.
  9. Finalmente quita las semillas.

Con este proceso, lograrás quitarle toda la piel a tus chiles de una forma rápida y sencilla.

 

Fuente: cocinadelirante.com