Espinacas con queso panela ¡ideales para la cena!

Preparación

1. CALIENTA la mantequilla o aceite en un sartén y dora los cubitos de queso panela. Retira el queso y reserva el sartén, tal y como está.

2. LICUA los ajos, el jengibre, los chiles y 1/4 taza de agua.

3. CALIENTA de nuevo el sartén con la mantequilla o aceite y sofríe la salsa del paso anterior, a fuego medio alto.

4. COCINA por 30 segundos y baja el fuego, agrega las espinacas y sazona con sal. Tapa y cocina por 10 minutos hasta que las espinacas se suavicen. Añade la crema y las especias.

5. AÑADE el queso panela y continua cocinando hasta que la salsa espese ligeramente. SIRVE con pan pita, tortillas de harina o totopos de maíz.

 

Fotos: cocinadelirante.com